將來的你,一定會感謝現在的自己 / 國民派對-鹹派零售商

2019/05/04
將來的你,一定會感謝現在的自己 / 國民派對-鹹派零售商
國民派對 C.M party https://www.facebook.com/國民派對-CM-party IG:www.instagram.com/c.m.party - 「即使現在下雨,不代表要去的地方沒有太陽。」——國民派對 宇正精準計算時間,從烘著橘紅色燈管的烤箱內端出了一顆顆剛烤好的鹹派,鵝黃色派皮填塞著飽滿餡料,蒸騰的熱氣裡滿是溫潤的奶蛋香。他給了姝玲一個肯定的眼神。昨晚收攤結束後,就徹夜無眠製作新一批鹹派與糕點的宇正,這時才稍微顯現放鬆的神情。 除了忙著把鹹派包裝好送上他們的國民車上,姝玲不忘在出發前把剛出爐的鹹派分享到社群媒體上。她望著鏡頭裡的手工鹹派,腦海中客人捧著派的滿足表情,沖淡了身兼上班族身分和品牌管理者的疲憊。 才要出門,窗外的烏雲低的像是要壓了下來,剛好有人傳來了要預訂鹹派的訊息。他們倆心情一振,輕快地跨上國民老車,打檔聲入耳。就這樣,載著菜櫥仔以及鹹派的「國民派對」,在此上路。 |面對職涯問題,轉個彎來場創業派對| 寫著「國民派對——鹹派零售商」的招牌木板才一落地,國華街上一群觀光客好奇地往國民車上的菜櫥仔靠了過來。「哇,這是古董吧,老一輩才有的東西。」喧囂聲此起彼落,「對,這是我阿嬤以前的嫁妝」。細雨跟著烏雲飄了下來,眼看觀光客對於菜櫥與老車的好奇即將隨著躲雨的腳步散去,其中一位小男孩指著玻璃櫥窗內的圓形鹹派,嚷著想吃,熱鬧中的大夥才買了幾顆經典口味離群。 宇正說這樣的狀況在創業初期經常發生,儘管如此,他還是堅持食材要當日現炒現做,才不會影響口感及新鮮度。「剛開始時生意沒有很好,我也掙扎過是否要放棄,找一份新的工作,」他一面講,一面替攤子做了簡單的防雨措施,「不過,在我過去那麼多的工作經驗中,也沒有像現在這樣那麼有熱忱的,不如就繼續跟它拼了吧!」 這場突來的小雨一反台南平時的艷陽,但無論是什麼樣的日子,姝玲在下班後總會到現場和宇正一起賣鹹派,其他時間,也替國民派對做管理及企劃。問她是否會因多重的斜槓生活而感到疲憊,她這樣說:「品牌也需要花時間去培養,對我來說,就像跟自己的小孩子相處一樣。」 |烘培路上,認識自己也感悟人生| 驟雨過後,鹹鴨蛋色的夕陽掛在國華街尾,此刻的涼爽將假日的人潮簇擁到街上,而上午經過的那一大群觀光客竟折返回來。「鹹派的口感好綿密呀,跟內餡一起吃還能吃到派皮淡淡的鹹味!」他們說要回北部了,想回頭多買幾顆,還要買不同口味的。 姝玲一面回說,「做成這樣一顆顆的,不管獨享或不同口味分著吃都很方便,」一面淘氣地指著宇正,「每一個派皮都是他放重感情捏出來的。」 宇正忙著將鹹派送上隨攤攜帶的小烤箱加溫,他專注地看著些在高溫下膨脹而酥脆的派皮,想著他一夜未闔眼的製派過程。為了達到理想的成果,每一個步驟都無法省略,而這樣的烘培經歷也印證著他們走過的人生;世上沒有白走的路,每一段路程 都是成長。宇正額角上豆大的汗滴滑到了下巴,時間一到,鹹派出爐,姝玲對他笑了笑,橙色的黃昏染在他們殷切的表情上。 文/森林冷冷 音樂 : 陳誇張 Bombastichen - Overlooked in Life https://soundcloud.com/bombastichen 特別感謝:日日享食 https://www.facebook.com/eatandshare3w3/